Drożdżowy strudel z jabłkami ,rodzinkami , morelami

Od kiedy pamiętam zawsze uważałam że ciasto drożdżowe nie wyjdzie , źle wyrobie ,nie wyrośnie .Niestety myliłam się , teraz z całą stanowczością stwierdzam że Strudel drożdżowy to smaczne i bardzo szybkie ciasto .Oczywiście  z jabłkiem , myślę że to będzie ostatni wpis na temat jabłek .Ale cóż zrobić jak ja uwielbiam jabłka .

Składniki na ciasto:

3,5 szkl. maki
0,5 kostki masła
 1  szkl. mleka
25 dag. drożdży
szczypta soli

2 całe jaja

Nadzienie :

 3 jabłka
15 dag. moreli
15 dag. rodzynek
cynamon
cukier waniliowy

Wykonanie:

W rondelku podgrzewamy mleko , rozpuszczamy margarynę i drożdże .Całą mieszaninę wlewamy do miski gdzie uprzednio została wsypana maka i szczypta soli .Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy .Odstawiamy ciasto na 30 min. do wyrośnięcia .W tym czasie  myjemy i obieramy jabłka kroimy w kostkę  .Wrzucamy do garnuszka lekko podsmażany wraz z cukrem waniliowym.Rodzynki oraz morele zalewamy wrzątkiem  , pozostawiamy na 10 min aż napęcznieją .Po upływie czasu przecedzamy przez sito i oprószmy mąką.

Ciasto wałkujemy nie zbyt cienko ,kroimy w prostokąty .Na pierwszy prostokąt    układamy jabłka ,kilka rodzynek i morele , przykrywamy drugim   następnie ponownie nakładamy składniki i tak w kółko .Najlepiej nałożyć nadzienie na cztery prostokąty i włożyć do formy , ponownie na cztery prostokąty i dołączyć do tych znajdujących się już w formie do pieczenia . Nie zwracajmy uwagi na to iż jeden prostokąt  będzie mniejszy drugi większy .Gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika na 180 stopnie na około 35 minut .Najlepiej sprawdzić wykałaczką jak będzie sucha  ,więc placuszek gotowy .

Ciasto ucierane z jabłkiem

 Z uwagi że sezon na jabłuszka trwa wiec i następny przepis z jabłkami .

                                         Składniki 

 2 szklanki mąki
 3 jajka
 15dag. masła 
 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
 1 szklanka cukru 
 3  jabłka

Make przesiewamy z proszkiem .Masło , jajka , cukier miksujemy na puszysto . Po trochu dosypujemy mąkę wraz z proszkiem .Dobrze wymieszane ciasto przelewamy do blaszki keksówki .Na koniec wkładamy w ciasto 3 całe jabłka wcześniej umyte i wydrążone w środku .Pieczemy w 180 stopniach  przez 50 minut .

Gruszka karmelizowana w miodzie

Składniki 

gruszki twarde-2 szt. 
miód lipowy wielokwiatowy- 5 łyżek 
mieszanka studencka -1 opakowanie 

Wykonanie 

Gruszki umyć obrać .Przekroić wzdłuż , wydrążyć gniazdo nasienne .Obsmażamy na miodzie ok. 10 minut do miękkości. Na rozgrzany miód wsypujemy mieszankę studencką ,karmelizujemy ok .5 min. Wyciągamy na talerzyk , w miejsce gniazda nasiennego wkładamy mieszankę , polewamy ,skameralizowanym miodem .

Smacznego 

Kruche babeczki z jabłkiem

                    

                             Składniki na ciasto kruche 
3 szklanki maki 
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
2 żółtka 
1 całe jajko 
1 kostka margaryny  

                              Nadzienie  babeczek 
4 jabłka 
3 łyżki cukru 
1 cukier wanilinowy 
cynamon
Jabłka obieramy , kroimy w plastry zasmażamy w rondelku wraz z cukrem i cynamonem .

Make przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia , dodajemy margarynę jajka , cukier  . Wszystkie składniki wyrabiamy .Ciasto  owinięte w folie spożywczą wkładamy na 30 minut do lodówki . Po upływie czasu wałkujemy , ale nie cieniutko  , wycinamy krążki  i wkładamy do foremek .Na krążki które mamy włożone do foremek  nakładamy  zasmażone jabłka i przykrywamy drugim  krążkiem z ciasta kruchego  .Obieraczką do warzyw z jabłka strugamy płatki  i delikatnie wciskamy na wierzch naszej babeczki .Pieczemy w 180 stopniach przez 20 min.

Pieczone jabłko ze śledzikiem

Jak  zauważyliście cała jesień na  moim blogu była poświęcona jabłkom  .Więc i tym razem przekąska  również z jabłkiem .Nie każdy  lubi łączyć słodkie ze śledzikiem ale warto spróbować .

Składniki :
2   średniej wielkości jabłka
4 śledzie  solone
1 cebula
1 ogórek zielony
1 opakowanie serka ziarnistego
1 łyżka majonezu
1 pęczek rzodkiewki
3 ogórki konserwowe
sól, pieprz

Wykonanie:
Odcinamy czubki jabłek ,wydrążamy gniazda nasienne  .W miseczce łączymy serek , majonez ,pokrojoną rzodkiewkę , ogórki konserwowe  oraz ogórka zielonego i cebulkę  ,mieszamy .Tak przygotowany twarożek wkładamy w środek jabłek  .Na  serek układamy śledziki ,uprzednio oprószone solą i pieprzem .Przykrywamy czubkiem jabłka .Pieczemy  w 160 stopniach przez 20 min.

Wesołych Swiąt

Świąteczny piernik .

Składniki:
2,5.szklanki mąki 
1 szklanka mleka 
1 szklanka cukru
2 jaja
2 łyżki kakao
2 łyżki powideł śliwkowych
1 łyżka miodu
0,5 szklanki oleju
1 łyżeczka sody
2 średnie jabłka
rodzynki , morele
orzechy laskowe oraz włoskie
cukier puder do posypania
Przyprawa do piernika lub samodzielnie przygotowanej ze zmielonych goździków , gałki muszkatołowej , imbiru , cynamonu , pieprzu i ziela angielskiego,laski wanilii.
Starta skórka z cytryny .

Wykonanie:

Mleko ,cukier,powidła śliwkowe , miód ,jajka ,olej miksujemy .Mąkę przesiewamy wraz z sodą dodajemy do masy .Delikatnie mieszamy dodając kakao , przyprawę do piernika ,skórkę z cytryny.Orzechy rodzynki i morele zalewamy na 2 minuty wrzątkiem , odcedzamy oprószamy mąką i dodajemy do masy .Wszystkie składniki dokładnie połączone wlewamy na blaszkę "keksówkę " Na koniec z jabłek od spodu wydrążamy gniazda nasienne ,oprószamy jabłka mąką i wciskamy w ciasto .Pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni .Smacznego .