środa, 6 lutego 2013

Pączki - bardzo dobre !

Tłusty czwartek - zjedz w ten dzień najwięcej pączków ,to gwarantuje szczęście !




Składniki;
0,5 kg. mąki
3 dag. drożdży
6 żółtek
8 dag. cukru
10 dag. masła
2,5 szkl. mleka
1 łyżeczka soli
konfitura do nadziania
cukier puder do posypania
1 kg. smalcu do pieczenia

Wykonanie:
Drożdże ,cukier i 2 łyżki ciepłego mleka wymieszać przyprószyć mąką ,odstawić do wyrośnięcia.
Resztę mąki ,mleka, żółtka, masło ,sól ,wyrobić dodać wyrośnięty rozczyn.Dobrze wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia.Gdy ciasto będzie już gotowe nabierać łyżką kawałki,przypłaszczać ciasto i do środka  wkładać konfiturę.Zebrać ciasto i uciskać palcami ,by utworzyła się bułeczka, kłaść zalepioną stroną na stolnicę,posypaną mąką.Gdy pączki podrosną wkładać na rozgrzany smalec tą stronę która leżała na stolnicy do góry,zarumienione pączki odwracamy i smażymy z drugiej strony.Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.Z podanej ilości składników wychodzą 32 pączki.

Smacznego!

Faworki -chrust

Tłusty czwartek tuż ,tuż ,więc zapraszam na faworki które w  tym dniu  królują na moim stole.To już tradycja ,co rok objadamy się faworkami oraz pączkami .




Składniki;
25 dag. maki
4-5 żółtek
1 łyżka spirytusu
szczypta soli
40-50 dag. smalcu lub oleju do pieczenia
 2 łyżki śmietany
10 dag.cukru pudru


Wykonanie:
 Mąkę przesiać na stolnicę,zrobić wgłębienie ,dodać żółtka ,sól,spirytus i zarobić ciasto.Wyrabiamy ciasto,aż będzie jednolite ,elastyczne ,gładkie.W razie potrzeby dodajemy  śmietanę.Ciasto na  faworki wyrabiamy długo, aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza .Wyrobione ciasto podzielić na 4 kawałki. Każdy  kawałek ,kolejno wałkujemy na cienkie placki.Rozwałkowane ciasto kroimy  radełkiem  lub  nożem  pasy  około  3 cm. szerokości  i 12 cm. długości.Każdy pasek nacinamy w środku wzdłuż i przewijamy .






Na rozgrzany tłuszcz ,wkładamy powoli  faworki i rumienimy z obu stron .


Upieczone  faworki wyjmujemy na półmisek wyłożony  papierem śniadaniowym , aby odsączyć  tłuszcz .Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.


Smacznego!

niedziela, 3 lutego 2013

Pomysł na...Soczysty gulasz.

Winiary Pomysł na... Soczysty gulasz .

Składniki:
1 kg. mięsa wieprzowego ( łopatka lub karkówka )
200g. cebuli
2 łyżki stołowe ketchupu

Mięso kroimy w kostkę ,cebulę w półksiężyce .Pokrojone mięso , cebule  oraz ketchup ,wkładamy do woreczka .

Wsypujemy przyprawę która znajduje się w opakowaniu "Pomysł na...Woreczek zapinamy  spinaczem który załączony jest w opakowaniu.Tak przygotowane mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 70 min.


Po upieczeniu delikatnie odcinamy końcówkę woreczka z zapinką.
Danie dla 4-6 osób .


Smacznego  !