Składniki;
0,5 kg. mąki
3 dag. drożdży
6 żółtek
8 dag. cukru
10 dag. masła
2,5 szkl. mleka
1 łyżeczka soli
konfitura do nadziania
cukier puder do posypania
1 kg. smalcu do pieczenia
Wykonanie:
Drożdże ,cukier i 2 łyżki ciepłego mleka wymieszać przyprószyć mąką ,odstawić do wyrośnięcia.
Resztę mąki ,mleka, żółtka, masło ,sól ,wyrobić dodać wyrośnięty rozczyn.Dobrze wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia.Gdy ciasto będzie już gotowe nabierać łyżką kawałki,przypłaszczać ciasto i do środka wkładać konfiturę.Zebrać ciasto i uciskać palcami ,by utworzyła się bułeczka, kłaść zalepioną stroną na stolnicę,posypaną mąką.Gdy pączki podrosną wkładać na rozgrzany smalec tą stronę która leżała na stolnicy do góry,zarumienione pączki odwracamy i smażymy z drugiej strony.Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.Z podanej ilości składników wychodzą 32 pączki.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz